الوسم
أغذية وظيفية
9 مقالات
-
10 أكتوبر 2026 · طب
الشربة التي لا تكفي
أكثر من نصف المسنين في دراسة أمريكية على 5062 شخصا يعيشون على الشربة والعصائر والأطعمة الليّنة، بأقل حصة من البروتين. لماذا يهدد الطعام السهل عضلات كبار السن، ومتى يكون الصحن الليّن غذاء كاملا.
اقرأ المزيد -
9 أكتوبر 2026 · طب
حليب الإبل بين الدواء والحمّى
حليب الإبل خفّض السكر التراكمي في تجارب صغيرة على مرضى السكري، لكن عيّناته النيّئة تحمل السالمونيلا والحمى المالطية. لماذا لا تحتاج الفائدة المحتملة إلى الحليب النيّئ، وما قصة بريون الإبل في ورقلة.
اقرأ المزيد -
8 أكتوبر 2026 · طب
القهوة التي جعلت شاربيها أكثر اندفاعا
دراسة في Nature Communications ربطت القهوة ببكتيريا الأمعاء والمزاج، وقرأتها الصحافة بأن القهوة تحسّن المزاج. ماذا قالت الأرقام فعلا، ومن موّل الدراسة، وكيف نقرأ عنوانا كهذا؟
اقرأ المزيد -
6 أكتوبر 2026 · طب
عصير الطماطم الذي لم يتفوّق
تجربة على 12 بالغا مصابين بالسمنة قيل إن عصير الطماطم والصوجا خفّض فيها الالتهاب. لكن المقارنة مع عصير الطماطم العادي لم تُظهر فرقا. كيف تقرأ تجربة غذائية، ولماذا تمتص الطماطم المطبوخة أفضل؟
اقرأ المزيد -
6 أكتوبر 2026 · طب
حين صار برغر الكينوا مرتفع السكر
دراسة جديدة على برغر نباتي من الكينوا قيل إنه يخفض ارتفاع السكر بعد الأكل، لكن جداولها تصنّفه مرتفع المؤشر الجلايسيمي. كيف تقرأ عنوانا غذائيا، ولماذا يغيّر الطبخ والطحن سكر الطعام؟
اقرأ المزيد -
5 أكتوبر 2026 · طب
الآذريون، زعفران الفقراء
مراجعة علمية جديدة ترشّح زهرة الآذريون (الكاليندولا) مكوّنا في الأغذية الوظيفية. ما الذي ثبت فعلا على الجلد، وما الذي لم يُختبر بعد في الطبق، ولماذا لا تكفي نتائج المختبر؟
اقرأ المزيد -
2 أكتوبر 2026 · طب
ملح لا يمحوه ليسيتين الصويا
دراسة يابانية على الفئران تقول إن ليسيتين الصويا المعدّل خفّف ضغط الدم واضطراب الذاكرة الناتجين عن ملح مفرط. ماذا تعني فعلا، ولماذا لا تبيح لنا الإكثار من الملح؟
اقرأ المزيد -
30 سبتمبر 2026 · طب
سكّر الفطر الذي لا نهضمه
مراجعة علمية جديدة جمعت أبحاث 20 نوعا من الفطر الصالح للأكل حول سكرياته العصيّة على الهضم وأثرها على بكتيريا الأمعاء. ما الذي تثبته فعلا، وما الذي ما زال تجارب على الفئران؟
اقرأ المزيد -
26 سبتمبر 2026 · طب
الحبة السوداء في ميزان المختبر
دراسة يابانية بنغلاديشية حديثة وجدت أن الحبة السوداء خفّضت الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية خلال ثمانية أسابيع. ماذا تعني هذه النتيجة فعلا، وما الذي تقوله عشرات التجارب الأخرى، وأين تتوقف حدود الدليل؟
اقرأ المزيد
